Tort cu zahar ars si mere

Ingrediente:5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri de faina,esenta de vanilie,5 linguri de zahar(altele decat cele pentru blat),3 mare mari,1 lingurita de scortisoara,3 linguri de zahar tos.

Se caramelizeaza 5 linguri de zahar intr-o cratita,se intoarce cratita astfel incat sa ajunga pe peretii cratitei,se ia de foc si se adauga merele taiate dupa preferinta,si peste mere se adauga zaharul tos si scortisoara.

Se face un blat din cele 5 oua,se separa albusurile de galbenuse,albusurile se bat spuma,cu cele 5 linguri de zahar adaugate treptat,cele 5 linguri de faina,esenta de vanilie si galbenusele adaugate tot treptat.

Apoi se adauga blatul obtinut peste mere in cratita.

Se da la cuptor pentru 25-30 de minute si se pune la racit cam o ora,dupa care se rastoarna cu merele in sus.