Cod la cuptor cu legume

Ingrediente: 1 kg de peste cod, 2 rosii, 2 ardei grasi, 2 catei de usturoi, verdeata, condimente pentru peste.

Pestele se curata si se spala ( si in interior), apoi se taie rondele, se condimenteaza, si se pun intr-un vas de yena. In vas se pune ulei de masline. Peste peste se pun rosiile decojite si apoi tocate cubulete si ardeii grasi taiati tot cubulete, 1 pahar de apa si se dau la cuptor. Spre final, cand pestele este aproape gata se adauga usturoiul tocat si verdeata.

Se serveste cu mamaliga si mujdei de usturoi.

Tocanita din carne de vita

Ingrediente: 1 kg carne de vita, 3 rosii, 2 cepe, 3 ardei grasi, vegeta, piper, verdeata.

Carne se taie cubulete, si se pune la calit in 2 linguri de ulei, dupa 10 minute se adauga 1 pahar de apa si se acopera vasul cu un capac pentru a inabusi carnea. Se lasa la calit 20 de minute pana seaca apa, daca nu este fiarta carnea se mai adauga 1 pahar de apa si se mai lasa la fiert. Se adauga rosiile decojite si taiate cubulete, ardeiul gras taiat cubulete si cepele taiate marunt. Se lasa inca 20 de minute la inabusit dupa care se condimenteaza si se adauga verdeata.

Ardei umpluti cu carne de pui

Ingrediente: 20 de ardei (mai mici) 1 kg carne tocata de pui, 1 borcan pasta de rosii, 1 lingura de zahar, 1/2 cana orez, 1 ceapa tocata si calita, patrunjel, marar, vegeta si piper.

Ardeii se curata de seminte si se taie capatul ( ca un capacel ). Se pot pastra ''capacelele'' ca sa acoperim ardeii dupa ce ii umplem.
  Facem amestecul de carne. Carnea se amesteca intr-un bol cu orezul, ceapa calita, condimentele si verdeata. Se lasa amestecul 20 de minute acoperit si se umplu ardeii cu amestecul de carne,  deasupra se pot pune capacele ca sa acopere ardeii, sau se pot da ardeii prin faina la capat fara sa punem capacelele. Se pun ardeii  intr-un vas in care se pune pasta de rosii amestecata cu lingura de zahar iar peste se completeaza cu apa pana la varful vasului. Se dau la cuptor aproximativ 1 ora si jumatate.

Spuma cu capsuni

Ingrediente: 4 albusuri, 8 linguri de zahar, capsuni.

Albusurile se bat spuma tare si se adauga treptat zaharul.

Apoi capsunile...

 

Apoi cu mixerul batem pana obtinem o spuma fina.

Spanac

Ingrediente: 1 kg de spanac, 4 catei de usturoi, 2 linguri de faina, 2 linguri de smantana, 500 ml de lapte, sare, 2 oua.

Spanacul se opareste cateva minute apoi se toaca marunt. Separat se taie cateii de usturoi marunt si se pun la prajit in 2 linguri de ulei. Cand s-au calit un pic se adauga spanacul tocat si se amesteca bine. Dupa cateva minute se adauga 2 linguri de faina, smantana si laptele si se lasa cateva minute. Se bat cele 2 oua si se pun in compozitie pe foc si se condimenteaza dupa gust.

Mancare de mazare cu carne de porc

Ingrediente: 200 gr carne de porc taiata cubulete, 1 morcov, 2 foi de dafin,1 ceapa, 500 gr de mazare, vegeta, piper, patrunjel.

Se caleste carnea in 3 linguri de ulei, dupa ce se prajeste un pic se adauga un pahar de apa, apoi ceapa taiata cubulete si morcovul taiat impreuna cu dafinul, si se lasa sa sece apa. Se adauga mazarea si se mai adauga 2 pahare de apa si se lasa se fiarba mazarea. Se condimenteaza dupa gust cu vegeta si piper si la final se adauga patrunjel proaspat.

Ciorba de burta

Ingrediente: 2 pungi de burta de vita, 4 morcovi, 2 cepe, 1 os de vita, leustean, patrunjel, smantana, 3 oua, 1 gulie, 1 radacina de patrunjel.

Se fierbe burta impreuna cu osul de vita, si apoi se taie burta de vita fidea (daca nu este deja taiata), se adauga morcovii intregi, gulia si radacina de patrunjel si se lasa la fiert pana se fierbe vita. Cand este fiarta se bat ouale cu smantana si se adauga in ciorba impreuna cu patrunjelul si leusteanul tocat.

Sarbatoarea Pastelui

 In mare graba si in asteptarea lui ''iepurila'' am reusit sa fac niste poze:)


   Vopseaua pentru oua (cu precizarea ca cea de culoare galbena nu am mai folosit-o)

 Totul pregatit, mai trebuie doar sa vina iepurasul:)


                                        Noaptea in Venetia

 

''Colacul lu' Pasti'':) 

                                     Rulada cu frisca si banane

Prajitura cu ceai

Suna cam ciudat? Asa am zis si eu... dar e buna, are gust a turta dulce:) Si fiindca suntem in post merge numai bine...Reteta e cam asa..

Ingrediente: 2 cani de zahar, 2 cani de apa, 1 ceasca mica de ulei, rahat, stafide sau nuci, 1 lingura mare de gem, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, si faina cat cuprinde.

Cele 2 cani de zahar se pun la caramelizat pana  se topeste zaharul si apoi se adauga apa si se lasa la fiert cateva minute. Se ia de pe foc si se lasa la racit ceaiul. Se adauga ceasca de ulei cand s-a racit.

Se adauga lingura de gem.( eu am pus de gem de cirese)

Se adauga si stafidele si rahatul, bicarbonatul si faina atat cat sa se formeze un aluat ca de chec.

 Se toarna compozitia in tavi cu hartie de copt.

 Se lasa la cuptor pana se rumeneste si se pudreaza cu zahar vanilinat. 

Bilute din ciocolata de casa

Ingrediente: 500 gr de lapte praf, 5 linguri de cacao, 1 pachet de margarina Rama, 250 ml de apa, 250 gr de zahar, 100 gr nuca de cocos sau nuca.

Laptele praf se amesteca cu cacaua si se lasa deoparte. Separat se face un sirop din margarina, apa si zahar si se fierb impreuna ( ceva mai mult cat se fierbe ciocolata de casa normala) si apoi se toarna siropul peste compozitia cu cacao si lapte praf. Se amesteca bine si se lasa la racit. Apoi se formeaza bilute care se tavalesc prin nuca de cocos sau nuca macinata.