Ciorba de burta

Ingrediente: 2 pungi de burta de vita, 4 morcovi, 2 cepe, 1 os de vita, leustean, patrunjel, smantana, 3 oua, 1 gulie, 1 radacina de patrunjel.

Se fierbe burta impreuna cu osul de vita, si apoi se taie burta de vita fidea (daca nu este deja taiata), se adauga morcovii intregi, gulia si radacina de patrunjel si se lasa la fiert pana se fierbe vita. Cand este fiarta se bat ouale cu smantana si se adauga in ciorba impreuna cu patrunjelul si leusteanul tocat.