Tort cu crema de ness

Ingrediente blat : 10 albusuri, 20 de linguri de zahar, 6 linguri de nuca macinata, 100 gr nuca coapta si maruntita, 2 linguri de faina.

 Albusurile se bat cu zaharul adaugat treptat si faina. Apoi se amesteca si adauga nuca.Se pune compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se lasa la cuptor la foc mic 40 de minute.
 Se scoate blatul si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se taie in jumatate pe lungime.

 Ingrediente pentru crema : 10 galbenusuri, 10 linguri de zahar, 3 pliculete de ness, 1 pachet de Rama,100 gr stafide,6 linguri de lapte, 1 plic de praf de  frisca , 125 de ml de lapte.

Se pun pe aburi galbenusurile cu zaharul si laptele si se bat bine pana se ingroasa crema. Se adauga si ness-ul.

 Se lasa crema la racit.Separat se freaca pacehetul de Rama pana devine ca o spuma.Cand s-a racit crema de ness se adauga cate o lingura de crema in margarina frecata bine.Se adauga stafidele.Se umple tortul cu crema obtinuta dupa care se imbraca in frisca batuta cu 125 ml de lapte.Se orneaza dupa preferinta.