Malai cu branza

Ingrediente : 2 cani de malai (fin), 1 cana de faina alba de grau, 1 cana de gris, 2 iaurturi simple, 100 ml de ulei, 1 cana de lapte, 1 praf de copt, 3 oua, coaja rasa de lamaie, 1 cana de zahar.

Se amesteca intr-un castron mai mare  faina de malai, faina de grau si grisul. Peste se adauga laptele, iaurtul si uleiul si se amesteca bine. Se adauga coaja de lamaie si praful de copt. Ouale se separa, albusurile se bat spuma si se adauga peste compozitie, iar galbenusurile se freaca cu zaharul si se adauga si ele in compozitie. Se amesteca usor, si se adauga intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor aproximativ o ora.