Strudel cu dovleac

Ingrediente: 1 kg de faina,500 gr dovleac ras,1 lingurita scortisoara,300 gr zahar,ulei,1 praf de sare si apa.

Se framanta un aluat din faina,apa si sare,se framanta foarte bine si se imparte in 6 bucati,si se pun pe un prosop si cu un alt prosop acoperim 1 ora.
Dovleacul se da prin razatoarea mare se stoarce si se amesteca cu scortisoara,pe masa se intinde care o bucata din cele 6,se unge cu ulei si se intinde o foaie subtire (cam cat masa),se rup marginile,pe foaie se pune dovleacul ras si zahar si se ruleaza.Se pune apoi intr-o tava unsa cu ulei,si se unge si putin deasupra cu o pensula.
Se lasa la cuptor pana se rumeneste si apoi se pudreaza cu zahar pudra.
Strudelul se poate face si cu cirese,branza dulce sau sarata,carne sau mere.